Via de desenvolvimento da agricultura própria da Prússia Ocidental, durante o século XIX. Era caracterizada por uma aliança dos grandes proprietários de terras (nobreza) e os grandes capitalistas urbanos, em especial os capitalistas financeiros, em detrimento do campesinato, sendo o Estado um cofinanciador do processo. O termo Junker tem origem nas palavras alemãs Jung (jovem) e Herr (senhor, nobre).