Conjunto de características econômicas, políticas e socioculturais de determinada região — o sul da Bahia — no final do século XIX e nas primeiras décadas do século XX, quando ali florescia a cultura cacaueira. Planta nativa da América, o cacaueiro, plantado na Bahia desde o século XVI, só se difundiu como lavoura comercial a partir do século XIX. O Brasil logo se tornou o primeiro produtor mundial, o que veio fortalecer o predomínio, em escala regional, da figura do “coronel” do sul da Bahia, plantador de cacau. Posteriormente, a liderança mundial passou à Costa do Ouro (atual Gana) e à Nigéria. Na década de 70, porém, em decorrência do aprimoramento técnico no cultivo, o Brasil voltou a ocupar o primeiro lugar na produção mundial de cacau.