Característica de preferências ou uso de fatores (tecnologia) segundo a qual se uma combinação de duas mercadorias é preferível a cada uma tomada separada e exclusivamente existirá convexidade. Por exemplo, se alguém prefere um pedaço de pão com um pouco de manteiga ao pão inteiro ou ao total da manteiga, então esta preferência será convexa ou haverá convexidade nessa preferência. Da mesma forma, se for mais conveniente produzir um automóvel utilizando dez homens e dez máquinas do que usando vinte homens e nenhuma máquina ou vinte máquinas e nenhum homem, a tecnologia de produção será convexa. Isso significa que a combinação de fatores ou de produtos é preferível aos casos extremos. A convexidade leva o nome em função das curvas que a representam: curvas de indiferença e isoquantas. Do ponto de vista matemático, sendo a função convexa em relação à origem, sua derivada segunda é positiva. Veja também Indiferença, Curva de; Isoquanta.